文 | 邱凡轩
当咱们评述一瓶好酒，时常会去探寻它的产地、水文、时事等身分，这些由大天然所赋予的酿造要求天然紧迫，但要提及好酒的本源，时常是从一粒粒高品性的原粮驱动。
国度级酿酒众人、黄鹤楼酒汉汾幽香型酿造身手传承东谈主钱焱林告诉微酒，“1981年我进酒厂的时刻，我的父亲就时常跟我说，酿酒要记取三点：一粮，二曲，三师父，真谛是师父时间再好，食粮不好，曲子不好，即是巧妇难作念无源之水。”
食粮的紧迫性无庸赘述。为了酿造出品性更高、口感更好的幽香型白酒，黄鹤楼酒将寻找原粮基地、制定轨范责任历程手脚责任的重中之重，对对于食粮的每一个要津进行精细把控，最终设立了居品卓著的粮香、陈香。
那么，在行业已小驰名气的南派大幽香是如何作念好“食粮的一又友”，今天微酒带您一议论竟。
01
组建“铁三角”小组，
寻遍宇宙进行泉源把控
家喻户晓，高粱是幽香型白酒酿造的主要原料，有着“五符之精百谷之长”的好意思誉，酒业更有着“天下高粱出好意思酒”的说法。亦然因为酿酒需要的量极大，中国不仅是高粱出产大国，还是高粱耗尽大国。
尽管具备耕种历史悠久、栽培面积广等秉性，但要找到相宜南派大幽香·楼20酿造轨范的好高粱并袭击易。
本着为南派大幽香提供最佳原粮的初志，黄鹤楼酒将酿造经管中心、技术质地中心、采购中心聚合构成了食粮查考的“铁三角”小组，寻遍宇宙的高粱耕种地，对湖南、湖北、山西、陕西以及宁夏等多个省份的高粱进行过化验，但淀粉含量、单宁酸皆莫得达到酿酒要求，自后到了更远的东北三省，才选用了内蒙古赤峰市和辽宁阜新市手脚古井贡酒&黄鹤楼酒的优质原粮耕种基地。
经查考，赤峰市和阜新市地处大河流域，毗邻天然保护区，积温足够，日夜温差大，相配适合高粱的耕种和助长。且高粱助长的这片黑地皮，隐敝率高达75%，PH值在8.0-9.1之间。经专科东谈主员对当地黑土锻练后发现，这里泥土中氯离子含量较大，高粱富含多数淀粉、适量卵白质及矿物，经过蒸煮和发酵后，大意充分开释单宁酸、琥珀酸、青花素等，变成了如今南派大幽香·楼20“更清、更净、更柔香”的专有立场。
黄鹤楼酒酿造中心总监孙培彬告诉微酒，“公司会派驻责任主谈主员如期到原粮耕种基地进行查抄和评估，从泉源进行把控。咱们不仅会从种子的耕种、助长到收割进行全过程监控，在原粮助长的过程中就水、料、肥进行各项质地盘算推算检测，为出产提供泉源安全、数目足够、品性过硬的酿酒原粮。”
02
细化每沿途历程，
构筑食物安全防地
品性是居品的人命线，也决定着居品的中枢竞争力和执久人命力，黄鹤楼酒深谙这个根由。
虽然油菜花已经过季，但是未收割的田野景观也是美不胜收。咖啡馆独特地开在田里，营造出一种与众不同的氛围。我进入咖啡馆，被它温馨而雅致的装饰所吸引。坐在窗边，品尝着香醇的咖啡，眺望着稻田和村落的美景，仿佛进入了一个悠闲惬意的世界。这个特色咖啡馆成为了我在梅蓉村的又一次美妙体验。
创建于东晋年间的灵隐寺，又名云林寺，至今已有1600多年的历史，美国特黄色片久久是杭州历史最为悠久的江南古刹，据说也是济公出家的地方。
走在湖畔的小径上，感受着这个夜晚的美好。清风拂面，带着清新的湖水味道，令人心旷神怡。沿岸的树木，也被点缀上了灯光，一排排树影倒映在湖面上，犹如一条条漂浮的彩带，绚丽多彩。遥望一下天空中的星星，它们也在为西湖的夜晚作点缀。
被青山环抱，水波潋滟。它坐落在山间的一片宁静山谷中，清澈的小溪蜿蜒穿过村庄，增添了几分生机和活力。整个村落散布在山坡上，建筑风格古朴典雅，保留了浓厚的传统氛围。漫步在村中，仿佛时光倒流，回到了古代的江南小村落。
因此，黄鹤楼酒为南派大幽香系列定制了一套比较国度轨范更为严苛的里面质地收尾体系，连结于耕种、得益、转运、取样锻练等扫数出产历程，细化到每沿途出产工序，质地收尾责任取得了多项泰斗招供。
“在东北采收完高粱之后，会先经过第三方机构的检测，阐发相宜公司要求后才会转运回首”，孙培彬默示，食粮运回湖北在进公司之前还要先作念一次粗检，之后还会经过一次更为精采的精算。
据了解，锻练的本体包括容重、不完善粒、杂质、水分、霉变粒、光泽、气息等十多项质地盘算推算，同期还会检测重金属、农残等食物安全盘算推算，严苛收尾原粮的质地，保证酿酒品性。
值得防范的是，为了使锻练历程更为高效、锻练效果愈加精确，黄鹤楼酒还询查出了一种新式食粮取样安装及用具箱，取得了国度学问产权局的专利文凭，由此治理了传统食粮取样器不成深层取样以及无法齐备一次多点取样的问题。
从粮谷采收、输送、入缸精酿到包装材料质地监控、酒体调配、自动灌装、智能物流以及上架销售的整套工序，黄鹤楼酒皆构筑起夯实的食物性量安全防地，竖立多层级多渠谈的工艺查抄机制，确保各要害收尾点的要求实践到位，保险每一瓶南派大幽香全程回首链条圆善。
03
股东名酒回话，
南派大幽香正其时
不丢丑出，恰是因为对于食粮的精挑细选以及历程的精确把控，设立了南派大幽香·楼20这款居品，由此也给以了黄鹤楼酒名酒回话更强盛的势头。
据微酒了解，自前年7月上市以来，南派大幽香·楼20凭借着南派大幽香的专有立场、两获“中国名酒”的传统酿造工艺以及“楼文化”的各异化标签，取得了行业表里的平庸情切。
与此同期，跟着幽香在宇宙界限的热度不断提高，黄鹤楼酒业蛊惑到宇宙限制较大的幽香型白酒代理商到酒厂进行了长远的查考和商谈，经销商们重大对黄鹤楼酒·楼20的品性给以了高度评价，也对幽香型白酒的发展出路默示了坚决看好。
有湖北经销商告诉微酒，“大意被师法的居品无法成为大单品，而黄鹤楼酒·楼20不仅有着专有的南派立场，变成了品性的专有性和引颈性，更紧迫的是居品有着幽香型白酒的名酒基因，是湖北唯独的中国名酒，有实力成为湖北高端幽香阵营的紧迫力量。”
如今，白酒的个性化趋势与品性健康化趋势变得越来越紧迫。在这么的潮水下，幽香型白酒会迎来新的发展机会，大意自成一片的黄鹤楼酒将在幽香赛谈中取得更故意的策略地位。